妙香佛国 渺渺梵音 ——2018年南诏御坨品鉴报告

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妙香佛国  渺渺梵音——2018年南诏御坨品鉴报告

首先感谢新茶网的信任,有幸得茶品之,相信在新茶网一定能完成品百家茶的梦想,另声明一下:本人非专业品茶人士,纯粹遵循本心对所品茶叶进行品鉴;品鉴地方主要位于本人客厅及书房;所拍摄图片均为手机拍摄,图片只做裁剪,无任何修饰。

一、 铭牌查阅:

商标:下关沱茶

产品名称:南诏御坨

生产时间:2015年4月6日

出品企业:云南下关沱茶(集团)股份有限公司

二、 外包装

从外包装简洁大方,入手感觉清静干爽,祥云朵朵。正规大厂——外包装不多做描述。

三、 外观

 

打开包装,条索紧洁,用力一握——够硬;轻嗅茶香——干净清新

四、 解茶、投茶

沱茶不蒸的话,非常难拆解,可以看出拆解出来都是比较碎的,(看来解沱茶手法不合格)此次投茶10克,用200毫升泥兴陶冲泡

五、 冲泡过程

第一泡:用90度开水冲泡,头泡洗茶,湿醒三分钟后秒出,茶色橙黄明亮,轻嗅杯盖有茶香和极淡的松烟香味,看来这款茶厂家在工艺上花费了不少功夫。品之微苦猛烈化甘、两颊留香。

第2泡~第4泡 因茶撬得比较碎,所以茶叶内质快速析出,茶汤颜色依然橙黄,但茶味已经非常猛烈,茶气十足,如果这时稍微有浸泡则会导致茶汤过浓,导致苦涩,因此建议非老茶客如撬得比较碎,用5~7克冲泡为宜。但这个味道对于我这个老茶油来讲是非常畅快的,两颊刺激猛烈,入喉稍微苦涩化甘迅速。

第五泡到第七泡,茶叶内质持续析出,茶气延续前面的茶亮直冲脑门。

第8泡~第10泡  汤色依然 茶味开始转淡,甜味开始增加也更加顺口,差点忘记拍照留念。

第十一~十二泡汤色 一直到十二泡均为秒出,汤色已经开始转淡,可能是茶叶较碎的原因,茶叶内质在前面几泡已充分析出,回甘明显减少,甜味依然存在,汤液依然顺滑,对于老茶客的我来说已经接近尾声。

六、 茶底欣赏

轻柔茶底茶叶嫩且韧,叶底碎是因为干撬所以撬得比较碎,也导致了茶味前面浓烈,第8泡开始会明显感觉到回甘转淡,我个人认为是前面充分析出所致,如蒸后再解茶相信会有另外一番滋味。

总结:

1、 此次品鉴用200毫升的泥兴陶冲泡,投茶量10克,洗茶及第一泡用90度左右纯净水冲泡,从茶味品尝来看,投茶量8~10克刚好,因茶叶撬得比较碎所以苦涩味一直若隐若无。

2、 此次品鉴一共冲12泡,加水至半壶后秒出,茶味从第8泡开始回甘转淡,但依然顺口,不影响口感。

3、 此款茶叶个人评价:猛烈甘甜,、层次感明确,品完之后口腔仍能品味出茶香(有喉韵)。喜欢刺激性大回甘猛烈的茶友可以考虑购买。

4、 此款沱茶为2018年4月份出品,松烟香味非常弱,滋味醇厚可以说厂家在开发这款产品时用了比较大的功夫(五年陈化后调配而成),为不可多见之良品,相信存放几年后会有更加优秀的表现。

5、 重点说明:对于沱茶来讲解茶很重要! 解茶很重要! 解茶很重要!

 

品鉴人:东方元夜

品鉴时间:2018年9月22日星期六

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