喝红茶有什么好处?

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红茶是世界上产量最多、消费量最大的茶类,这和中国的情况不同吧。下面我们就来看看和红茶有关的那些你很可能不知道的事。

1. 红茶定义:

红茶,英文Black Tea,而非Red Tea,是从茶叶外形来说的。一般红茶干茶颜色深,黑色为主,兼具金黄或深红。

在中国,红茶作为六大茶类之一,是发酵茶。除此之外还有绿茶(未发酵茶),乌龙茶(半发酵茶),黄茶(轻发酵茶),白茶(微发酵茶),黑茶(后发酵茶)。

这里说的发酵,除了黑茶是名副其实的微生物参与的发酵之外,其他的茶类都是酶促氧化反应,也就是说茶叶被氧化而已。

红茶的加工工艺主要为:萎凋、揉捻、发酵、干燥。

2. 红茶功效

茶作为一种饮品,其功效和成分大同小异。因此红茶也具有清除自由基、抗氧化、抗衰老、调节三高、保护血管、提神醒脑等保健功效。

值得一提的是,红茶作为发酵茶,其刺激性的活性成分已被氧化,因此体质虚寒人群或者是肠胃不舒服时可以饮用。

红茶所含营养成分和具体功效请参照下图:

3. 全球红茶格局:

1)全球茶叶市场消费中,红茶占到75%,绿茶15%,剩下10%为其他茶类。

2)全球红茶生产集中在这四个国家:印度,斯里兰卡,肯尼亚和中国。这四个国家占到全球红茶产量的90%左右。

3)肯尼亚已成为全球最大的红茶出口国,肥沃的土壤,丰富的自然条件,先进技术的引进吸收,三者的完美结合生产出茶色优美、浓而甘醇且口感清新的茶叶,几乎全部出口。

4)印度是世界上最大的红茶生产国和消费国。乌伐和阿萨姆地区大量生产红茶,印度人更是每日喝上三四杯。

4. 红茶分类

红茶以其制作方法的不同可分为:工夫红茶、小种红茶和红碎茶。中国红茶以前两种为主。

1)工夫红茶:这类红茶一般呈条形,细长有锋苗,滋味醇和,叶底较完整;

2)红碎茶:红碎茶外形细碎,茶汤红亮,滋味浓强鲜爽,富有刺激性,是国际市场上占数量最多的红茶。红碎茶按其外形不同又可分为:叶茶、碎茶、片茶、末茶等;

3)小种红茶:主产于福建省,茶叶品质优异,经过特殊加工带有烟味,成为小种红茶。它是红茶的鼻祖。其中金骏眉更是正山小种的代表作。

5. 中国红茶

中国红茶产地较多,下面这张图覆盖了主要产地分布。

下面是中国主要的红茶产地极其特色,根据各地相关信息整理而成。

1.福建武夷山一一正山红茶先。

2.安徽祁门一一祁红群芳最。

3.云南凤庆一一滇红美名扬。

4.四川宜宾一一川红橘糖香。

5.广州英德一一金毫美人醉。

6.江苏宜兴一一羡红沁心脾。

7.中国台湾一一潭香鱼池红。

8.湖南安化一一湖红播太清。

9.江西修水一一宁红太子茶。

10.福建政合一一闽红政坦白。

11.湖北宜昌一一宜红冷后浑。

12.浙江绍兴一一越红香如兰。

13.杭州西湖一一九曲红梅珍。

6. 全球著名红茶

1)最早的红茶:全球最早的红茶是正山小种。

正山小种是世界红茶的鼻祖,产自武夷山自然保护区桐木关。据考证,此款红茶应该在明朝问世。

在17世纪由荷兰商人通过海上丝绸之路带到欧洲,记录着中国茶走向全球化的进程。

直到现在,正山小种仍是欧洲国家皇室贵族御用茶,更是名流明星的首选。

英国首相特雷萨·梅的最爱也是Lapsang Souchong,正山小种的英文。

2)世界四大红茶

祁门红茶、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶和印度阿萨姆红茶,因产量大品质优被称世界的四大红茶。

又因为香气出众而特别,还有人把前三种红茶命名为“三大高香茶”。

7. 英式下午茶,生活新风尚

下午3-4点钟,世界为茶停止。

英式下午茶已成为全球的一种流行生活方式,以红茶为核心,搭配甜咸点心,这是一段快乐的社交休闲时光。

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