怎么鉴别绿茶?

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一,泡水前:用眼看、用手捻、用鼻闻、用舌嚼。
看:茶叶的外观,色泽、形状。当年的新茶绿茶绿色绿翠带有太阳晒过的干脆感,如果是绿叶多一些,干制地的茶叶细、卷。
捻:轻、脆
闻:淡淡的茶叶香味
嚼:脆、慢慢牙齿轻咬,茶叶香沿着牙齿间和舌尖慢慢浮起。
二、泡水后:用眼看,用鼻闻。
看:最好用玻璃器皿泡,透过透明的玻璃,看被热水浸入的茶叶,在水中起舞,由下向上,再浮在中间,下沉的过程,好的茶叶,这个过程很明显。
闻:揭开茶壶盖,先闻壶盖,再闻茶壶口。盖内的会飘出很轻很淡的茶香,壶口飘的茶香会稍醇厚一些。

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