哪种绿茶最好喝?怎么样?

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这个问题我很喜欢回答。最好喝的绿茶我认为需要满足以下条件:
一、首先是净茶,茶叶里面杂质太多一般不会是好茶,这里的杂质指里面的茶枝,茶果等茶树上的,果皮石子,泥沙等后期掺杂的,以及加工时候的碎片茶末等等。
二、好茶的汤色都清透 这个汤色是指溶于水的茶叶浸泡物,某些茶类,特别是芽茶级别的,汤水中含有掉落的茶毫,要把茶毫和汤色清透分裂开来,再一个需要注意的是摇晃,绿茶泡在保温杯里,摇晃的话,都会浑浊。
三 、好茶都香。对茶香的分类是最繁多的,也是争执最多的,个人认为,清香,豆香,甜香等这些愉悦的香味都是上等茶香,而类似生普的青臭味,熟普的烂木头味,猪泔水味,虽然网络写手吹上天,个人认为是最差的味道。
四、茶味以甘润鲜爽为上,这在茶种选择和产地以及等级上有很大关系,用成分来说就是茶氨酸的含量,以及茶氨酸和茶多酚的比例。白茶,黄金芽等茶氨酸比例高的茶种口味比较好(以生普为反面教材,茶氨酸最少所以最苦涩),产地上我指的产地是地形上的分辨,山谷山地的茶叶好于水田平地改种的,特别是瓮型山地的茶叶最好,西湖的龙井村,武夷的坑涧等都是出于瓮型山地的茶叶,等级稍微简单一点,春茶好于秋茶,秋茶好于夏茶,春茶中一两叶的嫩芽好于三四叶的,这个等级有两头需要指出,完全包芽的,茶味不足,后期叶大苦涩过重。(又拿普洱做反面教材,那种叶大杆子粗是低等级的代表)

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