螃蟹脚为什么不是普洱茶?(专业解读)

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螃蟹脚

掀起普洱茶市场上一波热潮的螃蟹脚,到底是不是普洱茶呢?它到底和普洱茶有什么关系?

而不乏人利用螃蟹脚与普洱茶模糊的界限,炒作螃蟹脚的功效、作用,从而抬高价码。其实螃蟹脚得名于外形酷似螃蟹的脚,枝叉较多,而且扁,因此取名“螃蟹脚”,它的学名为“扁枝槲寄生”,属扁杆灯芯草,为多生草本。

螃蟹脚属于纯粹的寄生植物,不能独立生长,而且螃蟹脚会寄生于很多树种,比如枫香、油桐、柿树或壳斗科等多种植物上,还有茶树上。其功效和作用会因它寄生的植物有所不同,部分原始森林中寄生的螃蟹脚会有一定的毒性,入药、品饮都有一定的风险。

普洱茶市场上销售的螃蟹脚大多取于茶树,生长在茶树上的螃蟹脚,吸收了茶叶的内在成分,不仅无毒,且具有了普洱生茶的特点和功效,其药用价值也更胜一筹。螃蟹脚性寒凉,味微酸,饮之后回甘爽甜,具有清热解毒,健胃消食,清胆利尿,治宿食内停,小便赤热。其实这些功效都是普洱茶本身具有的特点,只是螃蟹脚吸收了丰富的内含物质,其药性更加凸显。

而螃蟹脚并不只寄生于古树茶,它适宜生长于生态环境优良的山地阔叶林或常绿阔叶林中,而大多古树茶的生长环境较为生态,因此螃蟹脚会相对更多,但只要生态环境良好,它也能够生长在小茶树上。

在普洱民间,会将螃蟹脚入药治风湿性关节疼痛、腰肌劳损,和急性膀胱炎。加之现今的生态环境破坏,大肆使用农药,使得螃蟹脚可寄生的条件得不到满足,直接导致了螃蟹脚数量稀少,加上其功效及普洱茶市场有心人的炒作,螃蟹脚变得异常珍贵且价格居高不下。那么“螃蟹脚因吸收了茶树的灵气和精华”,这些话术也或多或少的增添了螃蟹脚“神奇”的色彩,虽然螃蟹脚不易得,但是其价值和古树茶差不多,是值得我们保护的珍贵植物,但不应浮夸,改变其存在的真实意义。

螃蟹脚不应全株采摘,应保留其根部,以便日后长出枝芽。生长比较旺盛的,可以用剪刀煎下枝条比较粗壮的部分。在日光下晾晒几日即可。

螃蟹脚晒干即可饮用,性微苦,冲泡是1—2克为宜。汤色黄绿明亮,入口有淡淡药香味、鲜滑回甘强烈。螃蟹脚可以单独饮用,也可以和普洱茶一起冲泡,还可作为食材煲鸡汤,具有良好的食疗作用。

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