遇见探普号螃蟹脚-是多么的幸运

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提起普洱茶,耳熟能详,但常被称为普洱伴侣的螃蟹脚,可能刚接触普洱茶的茶友们并不是很了解,它们之间为什么会存在所谓的“非常搭档”关系,螃蟹脚是何物?今天探普号就为大家详细介绍一下螃蟹脚的有关知识。

何为螃蟹脚?

这里所讲的螃蟹脚,又称“茶精”,指的是外形似蟹脚一样的植物。是一种罕见的寄生植物,它只能寄生在400年甚至千年以上树龄的野生老树上,云南也仅有澜沧原始森林景迈茶区有生长。

为何要取名为螃蟹脚?

螃蟹脚是由古布朗族人定义而来,其在采摘普洱茶的过程中,发现的这种草本植物,用此名生动的描述其植物外形特征。

按学术定义的名称为“扁枝槲寄生”,其别名还有螃蟹夹、栗寄生、风香槲寄生等。“螃蟹脚”经采摘、晾晒后颜色发黄,枝条为节状且带毫此时无论是从形状和颜色来评判都与蟹脚非常相似。

螃蟹脚的稀缺性

螃蟹脚的生长条件苛刻,并不是每棵年龄够了的古茶树上都可以长出螃蟹脚,可以说,每一只螃蟹脚都是可遇而不可求的,除了产量少以外,螃蟹脚的采摘也十分困难,因此螃蟹脚比冬虫夏草更为珍稀。

螃蟹脚的功效①

“螃蟹脚”是云南省民间常用的止咳祛痰药。螃蟹脚因吸收了茶树的灵气和精华,具有降三高、软化血管、清胆利尿、暖胃等功效。

螃蟹脚的功效②

螃蟹脚”因寄生于古茶林内老茶树之上,吸附古茶树之灵气,滋阴除热(清肺热补脾,清肝热明目)清胆利尿,强阴益精,养胃生津,镇诞,治疗慢性咽炎等功效。

(见《本草纲目》等书籍)。在《云南茶典》上,称其具有“清热解毒,健胃消食,清胆利尿,降低血压”等功效。据医学专家考证“螃蟹脚”其性寒凉,味微酸,饮之后回甘爽甜。具有清热解毒,健胃消食,清胆利尿,降低血脂,血压。

对治疗宿食内小便赤热等有明显疗效。对清热解毒、风湿、胃溃疡、结肠炎、乙肝有明显的辅助作用。民间常用于消炎、治疗胃病、糖尿病等。常饮可防止血管硬化,预防前列腺炎,消除疲劳,延年益寿,孕妇慎饮。

螃蟹脚的功效③

野生螃蟹脚是一种名贵的药材。

《中药大词典》中载其“辛、苦、温,祛风、活血、除湿、止咳祛痰”。

而在《陆川本草》中则载其“镇咳,祛风湿,治咳嗽多痰、风湿骨痛”。

《神农本草经》将其列为上品,称其强筋骨,坚发齿长眉。据医学专家考证:饮后回甘爽甜,具有清热解毒,健胃消食,清胆利尿,降血脂、血压,对治疗宿食内小便赤热等有明显疗效。它还含有多种有机物,营养价值很高,可作药用:用于消炎、治疗胃病、糖尿病等。常饮可防止血管硬化,消除疲劳,延年益寿。

螃蟹脚的功效④

“螃蟹脚”治疗癌症的适用于癌前状态。而且还适用于预防术后复发,还适用于不能手术的晚期肿瘤,可延长生命,改善病人的一般症状,明显缓解疼痛,缓解病程,甚至对极严重的病例也很少需要常规地使用止痛药。此外,对胃癌、肠癌、肺癌术后均可提高生存率,对直肠癌晚期、结肠癌、膀胱癌有很好疗效,具有较强的抗肿瘤作用,所以我们把螃蟹脚加到熟茶里一同泡喝有较好的医疗作用。是一种很好的保健药材。

螃蟹脚如何冲泡-单独饮用

取螃蟹脚1—2克,放入小壶中或瓷质盖碗中,用沸水冲泡。像冲泡普洱茶一样先进行洗茶,从第二道水冲泡后开始饮用,随着冲泡次数的增加延长冲泡时间,克冲泡20道水以上,待冲泡至无味后,可把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉,所谓好的东西全身是宝。

螃蟹脚+普洱茶=绝配

螃蟹脚融入普洱茶可以提升普洱茶的品质,让茶味更为饱满,柔滑,回甘,也更加香甜。在古树普洱茶中加入几节螃蟹脚,你会发现,茶味会变得更厚,更醇,更香、苦涩变为甘醇,单薄变为圆润。一杯茶入口,一股甘甜味从舌面中根部,两腮直入咽喉,再由咽喉返回至舌头中部,停留两腮,甘甜生津,持续数小时,挥之不去。其间,无论吸烟,喝酒,进食,舌根的甘甜味依然留村,特别是舌根与咽喉处津液充盈,咽喉吻润,功效神奇。要喝到完美,极致的普洱茶,离不开螃蟹脚。

螃蟹脚”其性寒凉,饮之后回甘爽甜,具有清热解毒,健胃消食,清胆利尿,降低血脂,血压,对治疗宿食内小便赤热等有明显疗效。它含有多种有机物,营养价值很高,可做药用,用于消炎、治疗胃病、糖尿病效果较好。常饮可防止血管硬化,消除疲劳,延年益寿。

饮用:取螃蟹脚1克,古树普洱茶5-6克,放入小壶或薄瓷盖碗中,用开水冲泡,第一道先进行洗茶,第二道才开始饮用。

螃蟹脚煲鸡汤

取1000克左右的净嫩鸡一只,放入10—20克左右的螃蟹脚,一起炖至肉烂,吃肉、喝汤,也记着把螃蟹脚吃掉啊。具有很好的食疗效果。汤水浓,鸡肉香,好吃又有很好的食疗效果。

用晒干的螃蟹脚来炖汤,透明清爽的汤水会变成淡淡的琥珀色,细细一闻,有一股若隐若现的梅子清香,恍若置身脱离凡间俗世的古茶山之间一般。

如何辨别真假螃蟹脚

目前市面上的螃蟹脚价格差异很大,从一百多元到几千元不等。有不少茶客向抱怨花了高价却购回了假的螃蟹脚。那么我们应如何区分真假螃蟹脚呢,假的螃蟹脚有两种,一种根本就是用普通的茶叶假冒螃蟹脚。另一种就是非正宗螃蟹脚,即并非生长在茶树上的,而是寄生在其它杂木上的。比如老樟树,红毛树等树上也有长得相似于螃蟹脚的植物(医书上称为木斛),也当做茶树上的螃蟹脚出售。这种植物的口感,味道,药性和与普洱茶的相溶性也完全不一样。

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