黄茶都有哪些种类?

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黄茶的种类是按照鲜叶的等级来区分的。在制作黄茶之前,对黄茶的鲜叶采摘提出了要求。一般有芽茶,就是全部都是芽叶。第二种呢,就是一芽一叶和一芽二叶初展的鲜叶,习惯称为小茶。第三种啊,就是一芽三叶、一芽四叶的鲜叶,我们称为大茶。
黄茶讲究的是黄叶黄汤。它的制茶工艺与绿茶比较相似。主要有委凋,杀青,揉念,揉念后的茶用纸包好,堆积后用湿布覆盖。然后初烘,复摊再堆放,最后干燥分级等。
以上所说就是黄茶的通俗分类,传统分法三大类。即黄芽茶,黄小茶,黄大茶。
黄茶的品种也比较多,湖北湖南江西都有生产。

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