螃蟹脚的香甜好似阳澄湖里的六月黄

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再鲜不过六月黄,稀少不过螃蟹脚。
降火、护肝、滋养
螃蟹脚(学名茶茸)是一种寄生蕨类植物,唯有寄生于古树茶上的螃蟹脚具有药用价值,属于珍蕨类稀植物,降火气、护肝、排毒,尤其是熬夜、宿醉后,冲泡饮用护肝最好。

螃蟹脚 一般寄生于云南高原某些特定的原始森林边缘且树龄为上百年的老茶树上。“螃蟹脚”因其枝条为节状带毫,所以被当地人称为“螃蟹脚”,学名“扁枝槲寄生”,属扁杆灯芯草,为多生草本。新鲜“螃蟹脚”外观为绿色,晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮,鲜时有浓郁的特殊清香,陈化后有较浓药香味儿。

茶茸

螃蟹脚的品鲜做法 艺邨小厨房上线教学

1、取螃蟹脚1—2克,放入小壶中或瓷质盖碗中,用沸水冲泡。
2、取二至三小枝螃蟹脚放入茶中,同茶一起冲泡饮用,千万要做到适量,不要放多了,否则会夺普洱茶的本味。
3、煲鸡汤:鸡一只,放入1—2克左右的螃蟹脚,一起炖至肉烂,这样螃蟹脚的功效才会发挥到最好,汤水浓,鸡肉香,好吃又有很好的食疗效。

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