普洱新族——老帕卡

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中国轻工业出版社出版的《鉴茶、泡茶一本通》中看到些许的有关“老帕卡”的介绍。“老帕卡”是采用云南思茅哈尼山寨古乔木茶树老叶,经放在沸水锅里煮黛短时,通过短时的煮费高温破坏鲜叶中的酶活性,“老帕卡”的这种杀青方式又称“捞青”。待到叶子萎蔫时捞出晾晒,晒干后即成“老帕卡”。“老帕卡”因是乔木老叶制成,故耐泡,泡二十几泡还是那么清香四溢。

“老帕卡”是采摘茶树上的老叶子,经过杀青制成。但制作老帕卡杀青的方法跟制作普洱茶的锅炒杀青不同,老帕卡是“涝青”,就是把采摘来的老叶子放在沸水锅里煮一下,用热水高温破坏鲜叶中的酶活性,待到叶子萎蔫时,捞出晾晒,待干后即成老帕卡。冲泡前最好放在碳火上稍微烘烤,这样有助于老帕卡的香味在饮用时全部释放出来。和老黄片一样,老帕卡有特殊的香、甜等味道,因此备受当地人的钟爱,被产茶区人们当作日常不可缺少的饮品。

近年来,随普洱茶叶知名度的提高,帕卡茶也逐步走出山寨走向市场,被城市人称为“脑黄金”,而远销广东、上海、台湾、新加坡等地,并以其最原始的品质与包装获得无数好评。

老帕卡卡茶饮用方法有:烤茶(火烤后冲入沸水)、泡着喝(普洱茶的泡法)、煮着喝,烤和煮,茶的滋味不一样,煮茶出糖香,烤茶出炒香……!口感:苦涩度极低,味微带酸,茶质丰富,耐泡度高,色鲜汤厚,回甘生津尚好,是一款能大众化品饮并具性价比高的茶品。

按个人喜好,少放多放茶料、时间多煮少煮,可方便自如地调节口感轻重来达到不同的要求的。这茶热天喝比较爽,大家可以试一下哦!老帕卡建议您煮饮,因为煮饮,老帕卡的特有味道才能全部释出在茶汤中。

老帕卡另外用法:

1、这个季节蚊虫最多,热浪袭人,人的身上很容易生各种皮炎疹子,遇到这种情况别急,不用去买西药软膏什么的!您用几片老帕卡和一勺盐煮成浓茶汤,趁热用汤洗患处。

2、因老帕卡只是经过“捞青”杀青,故冲泡过后叶底完整,晾干即是一张野生古乔木茶树树叶的标本,有纪念意义,也可以当书签用。

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