制作:“老帕卡”茶叶

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制作:“老帕卡”原料选择:

选大叶种老叶(选用老茶叶)选用有机茶或野生茶为原料

此次原料来自福建漳州华安和春村大叶种野生茶,邹东发全程制作

 

采回来后,推开,太阳晒一下,晒软一下就行,不可太长时间

 

准备杀青

“老帕卡”是采摘茶树上的老叶子,经过杀青制成。但制作老帕卡杀青的方法跟制作普洱茶的锅炒杀青不同,老帕卡是“涝青”,就是把采摘来的老叶子放在沸水锅里煮一下,用热水高温破坏鲜叶中的酶活性,待到叶子萎蔫时,捞出晾晒,待干后即成老帕卡。

 

 

捞起来


推开晒干

 

小孩全程参与:看到小孩开心的笑:我觉得比收获成品更有成就感!

 

 

两天晒干 是最好时间把握。


晒干后的成品:老帕卡,收藏起来,越老越好。

老帕卡最好用煮来喝

 

回甘度非常独特!试验成功。收获多多。

冲泡前最好放在碳火上稍微烘烤,这样有助于老帕卡的香味在饮用时全部释放出来。和老黄片一样,老帕卡有特殊的香、甜等味道,因此备受当地人的钟爱,被产茶区人们当作日常不可缺少的饮品。

老帕卡另外用法:

1、这个季节蚊虫最多,热浪袭人,人的身上很容易生各种皮炎疹子,遇到这种情况别急,不用去买西药软膏什么的!您用几片老帕卡和一勺盐煮成浓茶汤,趁热用汤洗患处。

2、因老帕卡只是经过“捞青”杀青,故冲泡过后叶底完整,晾干即是一张野生古乔木茶树树叶的标本,有纪念意义,也可以当书签用。

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