“老帕卡”茶,你可知道?

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“老帕卡”,是 哈尼族话“茶树的老叶子”的意思,是云南产茶区茶农当做日常不可缺少的饮品

老帕卡的来历

“老帕卡”,是 哈尼族话“茶树的老叶子”的意思,是云南产茶区茶农当做日常不可缺少的饮品,原来并不外卖。

此茶品从采摘到做成成品均为哈尼山民纯手工用传统原始的加工工艺,不含任何添加及化学原料,实属纯天然纯绿色独特的茶品。

老帕卡的制作

“老帕卡”是采摘茶树上的新鲜的老爷子,经放在沸水锅里煮(或放在木甑中蒸)让它均匀受热,等茶叶变成黄色后,用小火把水焙干,这个过程也要不停的翻动茶叶避免水干糊茶。水干了把它拿出来放在簸箕上晾晾,然后揉茶。老帕卡的这种杀青方式又称捞青或蒸青。揉过的茶抖散开来分装在簸箕待到叶子除去部分水分,放入竹筒制成圆条形,用藤条绑捆置干即可。上图的砖形老帕卡是为了运输的便利。

老帕卡的冲泡饮用

饮用方法有:烤茶,火烤后冲入沸水,泡着喝即普洱茶的泡法,煮着喝,烤和煮,茶的滋味不一样,煮茶出糖香,烤茶出炒香.........!

喝老帕卡下去时稠稠的,滑滑的,细细的,甜甜的,汤色金黄透彻,没有一丝一毫的杂质,回甘迅捷明亮,香味纯正清冽,但这香却是闻不到的,只可以用口腔慢慢去体会。

老帕卡的香有别于熟普的香。似是青饼的清香,蜜香,花果香,草木香,那时放佛是一种记忆中的味道,是儿时家中散发的那种清贫但真实而温暖的味道。

老帕卡苦涩度极低,茶质丰富,耐泡度高,色鲜汤厚,回甘生津,是性价比很高的茶品。

它具有明显的生津止渴,消暑解乏,消滞利便,降血糖,降三脂的功效,是现代都市人返璞归真的最佳养生饮品。

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