老帕卡普洱茶是什么?

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总有一些领域,我们不曾涉足,譬如老帕卡。

喝茶细数下来也有十几年的茶龄了,但是除了十大名茶,还有很多我未曾涉足的领域,老帕卡算是其中之一。一日,翻阅一本描写中国茶叶历史的书籍,虽然里面的很多内容对于我都不再陌生,但是老帕卡真的是我未曾了解的一种茶。

多年前,在朋友那边,他曾经为我煮过一种类似的茶叶,当时很年轻,因为这种茶不如一般的生普洱、熟普洱那么大众化,所以我几乎是没怎么特别留心的,直到这一次,当我再次决定走进普洱的领域,我想弄明白这种古老而又神秘的茶叶。

简单介绍一下这种茶,“老帕卡”是采用云南思茅哈尼山寨古乔木茶树老叶,经放在沸水锅里煮黛短时,通过短时的煮费高温破坏鲜叶中的酶活性,“老帕卡”的这种杀青方式又称“涝青”。待到叶子萎蔫时捞出晾晒,晒干后即成“老帕卡”。

我是一个胃偏寒的人,对于一般的普洱生茶我是不怎么接触的,因为喝了以后胃会不舒服,所以在接触老帕卡的时候我很担心,会不会喝了以后胃不舒服,但是茶庄的老板告诉我,她的胃也怕寒,老帕卡因为是捞青工艺加工的,所以不会太寒凉。

拿到了老帕卡,看到的是一种极其传统的包装工艺,棉质,藤条,简单却又不失传统工艺的水准,打开后一股清香入鼻,用开水洗茶两遍后,我采用了两种泡茶的方法,一是简单的冲泡,二是用玻璃壶煮茶。

老帕卡的汤色是淡黄转黄,口感柔绵略带一丝甜,一股清香之气仿佛带我到达了云南普洱的山林之中,这种茶极其耐泡,因是乔木老叶制成,泡二十几泡还是那么清香四溢,慢慢的我喜欢上了这种茶。

普洱茶庄的老板告诉我:在家里,她的老人用老帕卡的茶水直接泡饭吃。其实在大山深处,有很多已经沿用了多年的习俗一直被延续至今,他们不仅仅是一种习惯,更是一种养生之道。譬如老帕卡、老黄片,这些已经让很多现代人陌生的普洱茶,至今在云南普洱的老人家依然可以见到。

老帕卡还有一种少为人知的用处,在夏季这蚊虫多的时候,人的身上很容易生各种皮炎疹子,遇到这种情况别急,不用去买西药软膏什么的!你只要用几片老帕卡和一勺盐煮成浓茶汤,趁热用汤洗患处,就会看到奇效。

重拾一种老茶,不仅仅是为了那种古老的味道,更是为了一种文化的传承,但愿我们能把中华文明中最精髓的永远流传下去,一代又一代。

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