老帕卡,土货的魅力!

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这个名我在茶学教材上见过,开始不以为然,一眼扫过,印象全无。但,后来觉得老帕卡很不一般。

老帕卡,哈尼语意为“茶叶的老叶子”。您可不能小觑这老叶子。我们勤劳善良的哈尼人民把这种老叶子采摘下来,在水里煮黄(撩青捞青)后,揉捻,晒干,然后装在长条形的竹笼里,挂在家里,烤着吃,煮着吃,味道杠杠的。

俗话说,姜是老的辣!茶叶的老叶老梗只要制作方法恰当,它就有着非一般的口感和滋味。

我们不能盲目追捧级别高的茶,以为级别好的做出来的茶就千好万好,非也!关键是技术,还有茶本身具有的特点。老叶子更富含茶的一些难得之处,比如它的茶多糖含量就很高,用老帕卡晒青毛茶来发酵成熟茶,汤水很甜润。像大益的7592熟茶,九级茶喝起来更喜人!所以,老百姓喝“老帕卡”是有道理的。

老帕卡,它就是丑一点罢了。也许有的人不喜欢它的老,它的原生态,它如同个粗布土衣的农家汉子,只做不说,但它就是它!不喧哗,不矫情,实实在在,这样,也有很多茶客爱上它。喜欢它的内质,喜欢它的质朴,喝着它,能品味老屋的温暖,而这种温暖,是很多人记忆中童年家贫时的温暖!

真的,老帕卡,能让您喝出童年的记忆。小时候什么都没有,却有着快乐味道的记忆!我们面对着老帕卡,一般都会陡生亲切之感!

老帕卡,咋听很土的名字!但这就是土货的魅力!

原来老帕卡都不外卖,现在开始认识到它的作用,优点拉,所以……老帕卡开始映入茶客的眼帘……

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