到底多少年,才能算得上老茶?

  • 内容
  • 评论
  • 相关

老茶不仅是茶友向往的也是藏友热爱的,除了品饮价值,其收藏价值也是其受关注的重要原因之一,那么多少年才能算得上老茶呢?

01白茶

虽然有三年宝七年药之称,但业内多数人认为,白茶应该存放10年以上才能算是严格意义上的老白茶。

以白毫银针为例,存放两年的基本没有特别明显的滋味,放3年后就呈现出奶油味,4-5年后就有荷叶香,5-10年转为枣香,10年以上的就呈现药香。每个阶段的特点都不太一样,但是购买时相同的标准就是检查茶叶的香气和滋味是否纯净。

02普洱茶

普洱茶分生茶和熟茶。

熟茶须陈放5年以上,渥堆味转化或下降,滋味得以醇化,口感协调性才能转好;普洱生茶从压制好的那天开始就像婴儿般出生一天一天的成长,要陈放20年以上醇化直至成熟。另外,普洱存放的环境对其品质有重大影响,俗称“仓味”,讲究茶香的纯净度和茶汤的陈醇感。

03黑茶

一般而言,正常发酵的黑茶存二到三年比较容易出口感。如果轻度发酵,存储时间需要三年或以上口感才出来,发酵过重则反之。一般3年之后,黑茶堆味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现。茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮。

10年之后是黑茶,茶进入稳定而缓慢的转化期。茶性温和,滋味醇厚甘甜,香气纯正,饱满丰润,药用价值高,老少皆宜。不同的地区由于气候温湿度的不同,转化速度不一致。对于黑茶,比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味,收藏价值更高!

04铁观音

陈年铁观音,但最好是能存传统老工艺的铁观音,经询问有关专家和寻民间传统经验,正常情况下,10年以上的茶叶,才能称之为老茶,而10年以下的茶叶,因为陈化作用还不够,只能称之为陈茶。

此外,年份是衡量老茶品质的重要标准,但不是唯一标准。安溪铁观音,在保存良好的情况下,15-30年这个年份段,茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰,是最好的。

05武夷岩茶

目前市场上多数陈年岩茶的年份为3-6年,10年前有意识存放岩茶的人还特别少,再加上这几年岩茶的销售比较旺,所以市场上真正好的武夷岩茶陈茶不会太多,以水仙为主。武夷岩茶陈放后香气会逐渐转化于茶汤,变得更加内敛,而茶汤会更加醇和。岩茶可存,但需要复烘焙。

对于不同品种的茶,并不是每一种茶叶都越老越好,比如绿茶等反而是越嫩越好。茶友在购买老茶时,务必要在口碑平台购买,多学习多交流。

评论

0条评论

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注