要喝正宗冰岛古树普洱茶就到普洱茶源头勐库镇

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在喝遍市场上大多数茶后,最终把目光锁定在了陈年普洱茶上。好喝的普洱茶,就像好酒一样,越放越好喝。多变的韵味和口感,始终能带来不一样的新体验,让人着迷。

云南冰岛村随手拍

为了喝明白普洱茶,借着一次出差的机会,特意到普洱茶的核心产地勐库镇,约见了神交已久的小路。小路是当地的茶农,我喝的普洱茶一直都是他推荐的,品质都非常不错,从未让我失望过。但是关于普洱茶,我还是有很多很多的疑问想要向他请教,想从他这里得到满意的答案。

终于到达了云南勐库冰岛的古茶园

99万的冰岛茶树王

在路上遇到当地茶农

第一次来到这个大山深处的偏远小镇,见识了散落在原始森林中四五个人高的古茶树,看到了茶农辛苦采茶、制茶的场景,我对古树普洱茶的认知,一下子就被颠覆了。我开始深深的怀疑自己,对普洱茶,真的入门了么?那些连茶树都没见过的茶商,他们真的懂茶么?甚至再看这篇文章的你,真的懂茶么?

 

小路家的古茶园

经过一番舟车劳顿,终于见到了此行的主角——小路。

 

在小路家,他拿出自己珍藏的冰岛茶,让我解渴。看到这金黄透亮的茶汤,整齐肥壮的条索,十足的兰香气息,我迫不及待地尝了一口,正所谓“入口即甜,回甘立起”。茶水苦涩味很低,生津很好,没有其他怪味。一口冰岛茶下肚,后背感觉微微发汗,这是一种充满惊喜的体验!从我的经验判断,这肯定不是当年新茶,应该存放至少了四五年以上了。仔细品味,你能体会到制茶师傅深厚的功底,以及对制茶工艺严格要求的执着。

 

小路家冰岛茶茶汤

他说,这款茶用的是冰岛老寨500年树龄的头春料子,一共只有20公斤,冰岛老寨料太过贵重,没人敢轻易下手炒,就请村里大家公认制茶水平最好的罗师傅亲手炒的茶,已经在仓库里存放四年了。

平时是不拿出来喝的。他以前给我推荐过,但是我觉得太贵,觉得不划算,就没要。这次我到他家里做客,特意拿出来让我尝尝他这款茶值不值。品过这款茶,我只能说以前真的是不识货,啥也不说了,当场我就要了两提,这么好的茶,错过了就再也没有了,2万多块,花得值!

小路家的冰岛茶茶饼

可是我发现,做出这么好的茶的小路,并不是很开心。就问他是不是遇到了什么难事。

小路告诉我,现在大批机制茶,都是台地茶,机器采摘方便、省时,成本低,产量也大,适合机制。但是化肥残留和农药残留比较高,口感苦涩化不开,喝完会舌尖发麻,有锁喉感。

 

台地茶、拼配茶,唯一的优势就是便宜!即便是三五十块一饼的台地拼配茶,利润也相当可观,就更不用说价格上千的假冒古树茶了。这反而让不懂得销售套路的茶农,自己做的高品质古树普洱茶没法卖出去。这些不良商家可真是够气人的。

商家图利润,顾客图便宜。最终受伤的还是老老实实,本本分分的制茶人,以及被蒙在鼓里的茶友们。

 

小路家冰岛茶茶底

 

小路忍不住说,现在外边卖的几十块一两百块的所谓古树茶,都不是古树料。冰岛、老班章,这些一线名山普洱茶,几乎全是假的,因为一公斤鲜叶的价格都好几千,干茶怎么可能百十块就能买的到?网上很多包装印的是冰岛,卖价低廉,而用料根本不是真正的冰岛古树的料,只有“冰岛”这两个字是真的,常喝对身体肯定是有害无利的!

 

从生长环境上,古茶树吸收的养分纯粹而无污染,保证了滋味的纯正。树龄过百的茶树大都是被野放的,漫山遍野的生长,远离了都市的污染和农药肥料的干扰,特别是有些荒野茶因为山势险峻、没有连成片,很多采摘成本太高,就放弃采摘了。应该还有些在人烟稀少的地方还没被发现,这也是为什么野生茶珍贵的原因。

一览冰岛茶

 

小路说自己和普洱茶打了一辈子交道,现在却越来越困惑了!他们都是把新茶自己存,存上个十几年存成老茶没人能识货,那些做旧的劣质茶却被哄抢!市面上动不动就是藏了十几年的乃至几十年的老普洱,99元包邮!更有甚者打着各种名山古树茶的旗号卖的天价!凭良心说,普洱茶的市场都是被这些无良茶商给搅乱了。

 

在和小路的聊天中我们才终于知道什么是真正的普洱古树,它们生长在比较深山密林中,环境天然无公害,空气非常的清新。真正的好茶,一定是干净的,一定是自然的,没有任何的添加物,喝了不会给身体造成任何负担。

小路家初制所

1500年古茶树

 

然后又去了小路的初制所,才见识到了古树普洱的纯手工制茶全过程,这样的手法保留了普洱茶最原始的香气,能将普洱的韵味发挥的淋漓尽致。

纯手工制茶工艺

 

普洱茶最主要的就是原料,工艺以及后期的存储,小路讲到,普洱茶最主要的就是杀青的工艺,茶香以及后期的存储转化的好不好,都跟杀青的手艺有很大的关系,杀青杀得要恰到好处,炒的轻香气出不来,炒的重后期转化空间小。

小路家的茶饼

三天的云南之行让我收获满满,我懂得了选购普洱茶,最应该注意的核心是什么,知道了普洱茶行业的现状,了解了台地茶、拼配茶、古树茶的区别,生普与熟普的区别最根本区别……

但来到这里能了解到真正的古树普洱茶,也让我万分高兴,临走时我从小路那里拿了几提他珍藏的冰岛特供,虽然相对贵一点, 还是觉得很值。心里自喜,终于能解决我喝不到正宗古树普洱茶的难题了。跑了几千公里这趟总算没有白来,以后喝茶也不成问题。
味较苦涩。

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