普洱老茶的3大特点,喝出真滋味!

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茶,作为中华几千年文化的载体,伴随着中国人从历史走到现在,纵观整部制茶历史:从原始的咀嚼野生茶树叶、生煮羹饮,到手工制茶,直至现代机械化制茶,茶叶的加工和技艺经历了无数次复杂的变革。

何为老茶?

老茶,即指将传统制法制成的老茶,密封于罐中保存,历经数年、数十年、乃至更长时间,越陈越佳。

在保存的过程中,与新茶相比,老茶则反其道而行之,不以色、香、味、形为重。

在色泽上,由于受到空气中氧气和光的作用,构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解,老茶的色泽由新茶的青翠嫩绿逐渐变成黄绿色、暗绿色、深褐色,色泽枯暗;

有些陈年干茶随着时间的推移,香味已不显;汤色上,新茶金黄明亮,陈茶随年份增加,色泽越深黄直至红褐色,清秀到底,带有油光;

口感上,老茶茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质,或不溶于水的缩合物,使可溶于水的有效成分减少,致使茶叶滋味由醇厚变得淡薄、温和,且越陈越平和。老茶十分耐泡,二十多泡仍有余味,且越泡越甘甜,舌如泉涌。

老茶的特点?

老茶和新茶最大的特点,就是褪去了“青涩”,口感醇和,喝起相当顺口,而且喝后给人的整体感觉是相当舒服的。经过长久陈化普洱茶,茶汤已经转为极柔性,尤其已达到入口即化的境界。

根据经验判断,普洱老茶有着特别的陈香,它几乎直接让人联想起老旧的东西的气味,同时给人温暖安详与松弛感;

绵密厚实,粘稠饱满的汤感,普茶之美妙,区别于其他茶品,一大特征就是浓酽、绵密、粘稠、厚实的汤感;

甜而回甘,在老茶中我们希望得到的总是最小的刺激,最多的回报。简单来说就是“甜而回甘”。让甜软滑暖的茶汤和舌底鸣泉这样的回味统一起来。

极度沉稳,偏偏还能在口腔里跳舞的滋味。老茶,由于其绵密厚实汤感,以及那种陈浓的香气,其整体的感觉是异常沉稳的;

茶叶内所含成分浓酽而丰富,经过长期储藏陈化,茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用,冲泡时即能溶于水。品饮时,有机锗进入品茗者体内,运行全身经络之中,促进真气的运行,进而增强真气的质量,达到补气功效。

所以老茶还有一个特别:茶气足,串游在品茗者的经脉中。

喝老茶有什么好处?

经常喝普洱茶能防辐射物质、消除疲劳、预防龋齿、提神醒脑、抗衰老、防止动脉硬化、高血压、减肥、美容、防治多种炎症、维持血液的正常酸碱平衡、调理痛风等等保健功效。

而存放20年以上的老茶,开始起药香。这说明了老普洱茶不再是普通的普洱茶,它带有一定的药性,更利于我们身体。原本喉咙肿痛鼻塞的茶友喝两道老茶,还能感觉到其甘甜,鼻子有种被打通的感觉。

老普洱茶不再是普通的普洱茶,它带有一定的药性,更利于我们身体。原本喉咙肿痛鼻塞的茶友喝两道老茶,还能感觉到其甘甜,鼻子有种被打通的感觉。老茶在放置长时间后,其内溶物起了变化,茶汤有一定的止痛、祛病、消暑、暖胃、解乏等功效。

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